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很多号2024-11-24 15:57:33【百科】0人已围观
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白色细小晶体，白醋溶于水时呈现弱碱性。和小混合
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）是苏打什气一种无机化合物，
小苏打和白醋的苏打什气主要化学成分分别是“碳酸氢钠”与“乙酸”，碳酸氢钠是产生强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，这两种化学物质遇到一起会发生复分解反应，白醋碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，和小混合呈弱碱性。苏打什气使用过多会使成品有碱味。产生此特性可使其作为食 品制作过程中的白醋膨松剂。具体化学方程式：ＮａＨＣＯ３＋ＣＨ３ＣＯＯＨ＝ＣＨ３ＣＯＯＮａ＋Ｈ２Ｏ＋ＣＯ２（气体）。和小混合在水中的苏打什气溶解度小于碳酸钠，
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